De kaart bestaat uit een à la carte-deel en het Creations menu variërend van vijf tot en met zeven gangen. Gerechten zijn onder voorbehoud van beschikbaarheid van de ingrediënten.
CREATIONS TASTING MENU
BY OLLIE SCHUILING
Zeven Gangen
€ 130
*Inclusief 2 Surprise Gerechten
CREATIONS MENU
BY OLLIE SCHUILING
Vijf Gangen
€ 90
LUNCH MENU
BY OLLIE SCHUILING
CREATIONS TASTING MENU
BY OLLIE SCHUILING
Noordzeekrab
Oester - Yuzu - Guave
Zeeduivel
Ratatouille - Harissa - Peterselie
Kreeft
Vadouvan - Citrus - Sambal
Duif
Rode Biet - Duindoornbes - Garam Marsala
Abrikozenpit
Shiso - Umeboshi - Yoghurt
We houden rekening met allergieën en dieetwensen bij het bereiden en serveren van de menu's.
Echter bieden wij geen aparte kindermenu of veganistische menu aan.
IMPERIAL HERITAGE CAVIAR
BY OLLIE SCHUILING
Paling - Pastinaak - Beurre Blanc
€ 50
Noordzeekrab - Bieslook - Kalamansi
€ 50
Rundertartaar - Sjalot - Gerookte Yoghurt
€ 50
Gillardeau Oester - Beurre Blanc
€ 60
Blikje 50gr. - Blini - Peterselie
€ 100
CREATIONS | À LA CARTE
English Version
The menu consists of an à la carte-section and the Creations menu varying from 5 to 7 courses.
Dishes are subject to availablity of ingredients.
CREATIONS TASTING MENU
BY OLLIE SCHUILING
Seven Courses
€ 130
*Including 2 Surprise Dishes
CREATIONS MENU
BY OLLIE SCHUILING
Five Courses
€ 90
LUNCH MENU
BY OLLIE SCHUILING
CREATIONS TASTING MENU
BY OLLIE SCHUILING
North Sea Crab
Oyster - Yuzu - Guave
Monkfish
Ratatouille - Harissa - Parsley
Lobster
Vadouvan - Citrus - Sambal
Pigeon
Beetroot - Sea Buckthorn - Garam Marsala
Apricot Pit
Shiso - Umeboshi - Yogurt
We take into account allergies or dietary requests during the preperation and service of the menus.
We do not offer childrens menus or vegan options.
IMPERIAL HERITAGE CAVIAR
BY OLLIE SCHUILING
Eel - Parsnip - Beurre Blanc
€ 50
North Sea Crab - Chives - Calamansi
€ 50
Beef Tartare - Shallot - Smoked Yogurt
€ 50
Gillardeau Oyster - Beurre Blanc
€ 60
Can 50gr. - Blini - Parsley
€ 100
