De kaart bestaat uit een à la carte-deel en het Creations menu variërend van vijf tot en met zeven gangen. Gerechten zijn onder voorbehoud van beschikbaarheid van de ingrediënten.
CREATIONS TASTING MENU
BY OLLIE SCHUILING
Zeven Gangen
€ 130
CREATIONS MENU
BY OLLIE SCHUILING
Vijf Gangen
€ 90
LUNCH MENU
BY OLLIE SCHUILING
CREATIONS TASTING MENU
BY OLLIE SCHUILING
Noordzeekrab
Oester - Yuzu - Guave
Zeeduivel
Ratatouille - Harissa - Peterselie
Kreeft
Vadouvan - Citrus - Sambal
Dubbeldoel koe
Ui - Knoflook - Tandoori
Abrikozenpit
Shiso - Umeboshi - Yoghurt
Uiteraard houden we rekening met allergieën en dieetwensen bij het bereiden en serveren van de menu's.
Echter bieden wij geen aparte kindermenu of veganistische menu aan.
IMPERIAL HERITAGE CAVIAR
BY OLLIE SCHUILING
Paling - Pastinaak - Beurre Blanc
€ 50
Noordzeekrab - Bieslook - Kalamansi
€ 50
Rundertartaar - Sjalot - Gerookte Yoghurt
€ 50
Gillardeau Oester - Beurre Blanc
€ 60
Blikje 50gr. - Blini - Peterselie
€ 100
