Over ons
________
Het restaurant is gevestigd op de onderste verdieping van
het in 2002 geheel gerestaureerde Kasteel Heemstede in Houten.
Een prachtige historisch locatie omringd door een slotvijver op een landgoed met fraai aangelegde tuinen.
Het interieur bevat nog een aantal originele elementen zoals de oude gewelven en intieme ruimtes maar met een moderne inrichting.
OLLIE SCHUILING
Chef Kok
________
Sinds 2020 heeft chef Ollie Schuiling hier zijn intrek genomen en een hele eigen stijl geïntroduceerd. Samen met zijn keukenteam verzorgt hij op het seizoen geïnspireerde gerechten met een moderne internationale toets. Kenmerkend zijn de combinatie van rijke smaken met een fris zuurtje, specerijen en ingrediënten van topkwaliteit in de hoofdrol.
MY TRUONG
Restaurant Manager
________
Het bedieningsteam, onder leiding van My Truong, zorgt er op een ontspannen wijze voor dat het u aan niets ontbreekt in het restaurant. Zij zorgen voor een zorgvuldig geselecteerde begeleiding van de gerechten. Tezamen hopen zij onze gasten een onvergetelijke ervaring mee te geven.
Het Team
________
Tom Broekmeijer
Frank Radder
Jesper Wieman
Martijn Ierna
Keoni Woltjes
Eyobied Nire
Sean Donovan
Rosita Ruisaard
Samuele Albai
Marcel Aarts
Michel De Jager
Alex Kovalenko
Quincy Bach
Merlijn Riedl
