Kasteel_Heemstede_72dpi_019
Kasteel_Heemstede_72dpi_023 (1)
Kasteel_Heemstede_72dpi_025

EERSTE STER VOOR RESTAURANT KASTEEL HEEMSTEDE BY OLLIE SCHUILING

28 maart 2021

Ollie Schuiling van Restaurant Kasteel Heemstede krijgt eerste Michelinster

Hij kon het nog amper bevatten. Eigenlijk zouden we het op maandag 28 maart pas te horen krijgen, maar door een fout bij Michelin was de zaterdag daarvoor al te zien welke restaurants een ster hebben gekregen. Eén daarvan is Restaurant Kasteel Heemstede.

"De telefoon staat roodgloeiend. Ik geloof het nog niet", vertelde hij. "In eerste instantie dacht ik; 'eerst zien, dan geloven'. Maar het is nu ook bevestigd door Michelin zelf, dus we zijn enorm blij."

Toch had Schuiling liever gehad dat het nieuws niet was uitgelekt. "Ik hou wel van een beetje spanning en wilde samen met het team zijn als het bekendgemaakt zou worden. Ook in Frankrijk waren ze niet blij, begreep ik."

Sinds vorig jaar februari zijn we open en helaas moesten we na een aantal weken vanwege de coronacrisis alweer sluiten. "In de zomer gingen weer open en dat we in zo'n korte tijd een Michelinster hebben verdiend, maakt me erg trots."

12 November 2021

Tijdelijk Aangepaste Openingstijden

Lieve gasten,
Door de verscherpte corona-maatregelen mogen we nog maar tot 20:00 uur onze gasten serveren.
Omdat we u graag allemaal een mooie tafel aanbieden passen we daarom tijdelijk onze openingstijden aan.
Voor de lunch ontvangen we u graag tussen 11:30 en 12:00 en serveren dan een 4 gangen Creations by Ollie Schuiling menu.
Tot 15:00 uur heeft u dan de tijd om te genieten van een heerlijke lunch zonder dat u zich hoeft te haasten.
Om 16:30 tot 17:00 uur gaan we vervolgens weer van start met het diner.
Op last van de regering moeten we dan helaas om 20:00 uur afscheid van u nemen.
We hopen van harte dat we u in deze moeilijke tijden mogen ontvangen en in de watten mogen leggen.
Heeft u reeds gereserveerd bij Restaurant Kasteel Heemstede?
Onze front office neemt contact met u op voor een passende aanpassing van de reservering.
Met vriendelijke groet,
Ollie Schuiling & Team Restaurant Kasteel Heemstede