CHRISTMAS MENU
BY OLLIE SCHUILING
________

Noordzeekrab
Oester – Boter Vinaigrette – Komkommer

*Imperial Heritage Kaviaar*
Paling – Snijboon – Dashi

Tarbot
Truffel – Witlof – Beurre Noisette

Coquille
Pompoen – Hazelnoot – Kalamansi

Hert
Spek – Mosterdzaad – Rode biet

*Popcorn*
Pistache – Vanille – Zeezout

Bloedsinaasappel
Cheesecake – Yuzu – Amandel
________

Het menu wordt op een later moment bekend gemaakt.
Geserveerd van woensdag 25 tot zaterdag 28 december 2024.

Voor de lunch heeft u de keuze uit een 5 of 7 gangen menu.
Tijdens het diner bieden we enkel het 7 gangen menu aan.